خواص سویا
زسویا احتمالاً حاصل اهلی‌سازی گیاهی وحشی در شرق آسیا است. روغن استخراج شده از دانه‌های سویا یکی از مهم‌ترین انواع روغنها است.
کد مطلب : ۹۵۰۱۰۴۰۵
اطلاعات غذایی
سویا
مقدار در هر ۱۰۰ g
(انرژی (کیلوکالری ۴۴۶
چربی کل ۲۰ g
چربی اشباع ۲٫۹ g
چربی چنداشباع‌نشده ۱۱ g
چربی تک‌اشباع‌نشده ۴٫۴ g
کلسترول ۰ mg
سدیم ۲ mg
پتاسیم ۱٬۷۹۷ mg
کربوهیدرات کل ۳۰ g
فیبر غذایی ۹ g
قند ۷ g
پروتئین ۳۶ g
ویتامین آ ۲۲ IU ویتامین ث ۶ mg
کلسیم ۲۷۷ mg آهن ۱۵٫۷ mg
ویتامین د ۰ IU ویتامین ب۶ ۰٫۴ mg
ویتامین ب۱۲ ۰ µg منیزیم ۲۸۰ mg
خواص سویا
۱. طبع سویا گرم است.
۲. کسانی که بیماری قند دارند میتوانند از سویا استفاده کنند.
۳. سس سویا خنثی کننده سموم مواد غذایی است.
۴. جوانه سویا جهت رشد مو مؤثر است.
روش بدست آوردن جوانه سویا کمی مشکل است باید مواظب باشیم که کپک نزند بهترین راه این است که دانه‌های سویا را خیس نموده هر ۱۲ ساعت آب آنها را عوض کنید بعد از ۲۴ ساعت داخل یک سبد بنفش رنگ ریخته و آن را در یک پلاستیک بنفش رنگ بگذارید تا جوانه بزند رنگ بنفش برای زود جوانه زدن اثر میگذارد.
۵. در چین از جوانه خشک شده سویا به عنوان ملین استفاده میکنند.
۶. کسانی که گوشت نمیخورند میتوانند سویا را جانشین آن کنند.
۷. سویا دارای ویتامینهای B1 ، C ، K و E میباشد.
۸. کسانی که کلسترول خون آنها بالا است یا حتی بهطور ارثی دارای کلسترول بالای خون میباشند میتواند در برنامه غذایی خود سویا را قرار دهند و به جای گوشت و لبنیات از سویا استفاده کنند.
۹. کسانی که مبتلا به سنگ صفرا هستند و یا نمیخواهند مبتلا شوند از رژیم غذایی سویا استفاده کنند.
۱۰. سویا از مبتلا شدن به سرطان معده جلوگیری میکند.
۱۱. کسانی که از یبوست رنج میبرند در برنامه غذایی خود سویا را قرار دهند.
۱۲. به خاطر وجود هورمون استروژن گیاهی برای خانمهایی که دچار کمبود استروژن میباشند بسیار مؤثر است.
۱۳. خانمهایی که سویا میخورند و یا گیاهخوار هستند خیلی کمتر به سرطان پستان دچار میشوند.
۱۴. کسانی که لاغر هستند سویا را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
۱۵. سویا قدرت جذب روده را برای جذب مواد پروتئینی افزایش میدهد.
۱۶. اختلالات نیروی جنسی و بیمیلی جنسی را از بین میبرد.
۱۷. از آب مروارید جلوگیری میکند.
۱۸. جلوی رشد غدد را میگیرد.
۱۹. افرادی که واریس دارند از محصولات سویا استفاده کنند.
۲۰. کسانی که تپش قلب دارند سویا بخورند.
۲۱. خانمهایی که یائسه شده‌اند سویا را (حداقل هفتهای دو مرتبه) در برنامه غذایی خود قرار دهند.
۲۲. مصرف زیاد سویا باعث عدم جذب ویتامین A و B12 میشود.
۲۳. کسانی که نقرس و اسیداوریک یا فشارخون آنها بالاست از سویا کمتر استفاده کنند.
۲۴. لیستین موجود در سویا باعث تقویت مغز میشود.
۲۵. کسانی که دچار بیماری پیسوریازیس شده‌اند سویا را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
۲۶. سویا سرشار از آهن است کسانی که کمبود آهن دارند از این لوبیا استفاده نمایند.
۲۷. یک روش خوب برای بدست آوردن شیر سویا همانطور که در شماره ۴ راجع به تهیه جوانه سویا گفته شد ما میتوانیم این جوانه را هر ۱۰۰ گرم با ۱۵۰ گرم آب اضافه کرده با مخلوط کن خوب مخلوط کرده سپس صاف نموده به حال خود بگذاریم این محلول صاف شده شیر سویاست اگر کمی حرارت دهیم سپس مقداری ماست را به عنوان مایه به آن شیر بزنید یک ماست خوشمزه بدست میآید که برای بیشتر خوشمزه کردن آن میتوانیم مقداری کاکاتو مخلوط کنیم.
۲۸. لوبیای سویا جهت زخم گوشه لب و روی لب و به خاطر کمبود ویتامین B2 به وجود میآید مفید است.
۲۹. لوبیای سویا به کودکانی که رشد آنها متوقف شده است کمک میکند که به رشد خود ادامه دهند.
۳۰. لوبیای سویا از سوزش و خارش و قرمزی بیش از حد پوست جلوگیری میکند.
۳۱. کسانی که عصبانیت دارند و یا کم خواب هستند لوبیای سویا را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
۳۲. به خاطر وجود ویتامین D در سویا باعث جذب کلسیم میگردد و همان طور که میدانید این باعث رشد استخوانها و دندانها میگردد.
۳۳. وجود ویتامین E در لوبیای سویا باعث سلامتی نطفه مرد میگردد.
۳۴. کسانی که شوره سر دارند از لوبیای سویا استفاده کنند.
۳۵. همانطور که اطلاع دارید وجود ویتامین K در سویا باعث انعقاد خون میگردد.
خواص سویا
منابع : سلامتی شما ، ویکی پدیا
