تغذیه

خواص گشنیز

خواص گشنیز

خنازير – صفرا – قلب – وسواس – سيلان مني – اختلال حواس – تنگي‌نفس – لكنت زبان – سوءهاضمه – سينوزيت – تشنج – اگزما – برفك دهان – خارش بدن – تقويت‌حافظه – سرطان پوست و…

کاهش التهابات پوستی – درمان بیماری‌های پوستی – کاهش کلسترول – درمان اسهال – تنطیم فشار خون – درمان زخم های دهان – جلوگیری از کم خونی – ضد آلرژی – حفاظت در برابر سالمونلا – بهبود سلامت استخوان – بهبود گوارش – درمان آبله – تنظیم عادت ماهانه – مراقبت از چشم – درمان ورم ملتحمه چشم – کنترل دیابت و …………..

نام علمی: Coriandrum sativum
پتاسیم: ۵۲۱ میلی گرم
پروتئین: ۲٫۱۳ گرم
کلسیم: ۶۷ میلی گرم

کد مطلب : 95031301

ترجمه گشنیز به 7 زبان  :  انگلیسی: Coriander آلمانی : Koriander   اسپانیایی : cilantro  ایتالیایی : coriandolo   روسی : кориандр عربی : كزبرة فرانسوی : coriandre

گشنیز نوعی سبزی با نام علمی Coriandrum sativum است. این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا است و ارتفاع آن تا نیم متر هم می‌رسد.

خواص گشنیز

مشخصات ظاهری گیاه گشنیز :
گیاهی علفی، یکساله با ساقه ای افراشته، شیاردار و منشعب است.برگها متناوب و به طور شانه ای منقسم شده و برگهای فوقانی دارای بریدگیهای خطی هستند. گلهای سفید یا صورتی آن به صورت چترهای مرکب در انتهای شاخه ها قرار دارند.

میوه ها فندقه و دو قسمتی بوده و قبل از رسیدگی کامل بوی تند و ناخوشایند ساس از خود متصاعد می کنند. موطن اصلی گشنیز قسمتهای شرقی حوزه مدیترانه و هند است. این گیاه در مصر قدیم شناخته شده و از آن به عنوان گیاهان دارویی و تزیین قربانی استفاده می کردند. مردم ایران این گیاه را به صورت سبزی خوردن به صورت خام و یا در خورشت و آش به صورت پخته مصرف می کنند

خواص گشنیز

1. طبع گشنيز سرد و خشك است.
2. آب گشنيز خواب‎آور است.
3. جويدن گشنيز باعث درمان جوش‎هاي دهان و تسكين درد آن مي‎گردد و لثه را تقويت مي‎كند.
4. خوردن گشنيز مانع ترش شدن غذا در معده مي‎شود.
5. ضماد آن براي ورم‎هاي گرم و بادسرخ مفيد است.
6. ضماد آن با آرد جو براي بيماري خنازير مفيد است.
7. خوردن گشنيز صفرا را تسكين مي‎دهد.
8. دم كرده تخم گشنيز ضدزكام است.
9. دم كرده تخم گشنيز مفرح و مقوي دماغ و قلب است.
10. تخم گشنيز رفع كننده خفقان و وسواس است.
11. دم كرده تخم گشنيز از سيلان مني جلوگيري مي‎كند.
12. مقدار خوراك تخم گشنيز 2 تا 6 گرم در 100 سي‎سي آب است.
13. زيادخوردن گشنيز فراموشي و اختلال حواس ايجاد مي‎كند.
14. خوردن زياد گشنيز باعث ضعف نيروي جنسي و تقليل و كم‎شدن اسپرم مي‎شود.
15. كساني كه تنگي نفس دارند گشنيز براي آن‎ها خوب نيست.
16. تخم گشنيز قاعده‎آور است به صورت دم كرده ميل شود.
17. گشنيز مقوي مغز است.
18. سعي كنيد شب‎ها زياد گشنيز نخوريد چون باعث مي‎شود خواب‎هاي پريشان ببينيد.
19. خوردن زياد گشنيز باعث لكنت زبان مي‎شود.
20. تخم گشنيز محرك اشتها و محلل غذا است به صورت دم كرده ميل شود.
21. تخم گشنيز ضدكرم و از رشد آن در معده جلوگيري مي‎كند.
22. براي شب كوري آب گشنيز را با گلاب مخلوط كرده به چشم بماليد.
23. گشنیز براي خارش پوست آب گشنيز را با عرق كاسني مخلوط كرده به پوست بماليد.
24. براي سوزش و سختي ادرار آب گشنيز 4 قاشق همراه يك ليوان عرق خارخاسك يا خارشتري استفاده شود.
25. براي شب ادراري كمي گشنيز همراه شكر ميل شود.
26. براي اوره خون يك قاشق چاي‎خوري تخم گشنيز با يك سوم استكان آبغوره خيسانده سپس مخلوط با آب ميل شود.
27. براي سوءهاضمه و نفخ از دم كرده تخم گشنيز استفاده شود.
28. براي سينوزيت 5 گرم تخم گشنيز در 300 سي‎سي آب جوشانده صاف نموده استنشاق نماييد.
29. جهت درمان ورم رگ بيضه گشنيز تازه + عسل + روغن زيتون مخلوط نموده به صورت ضماد بگذاريد.
30. براي درمان اگزما آش آبغوره كه در آن گشنيز و برگ چغندر باشد مؤثر است.
31. براي تشنج 5 گرم گشنيز در 150 سي‎سي آب دم كرده به 3 نوبت بنوشيد.
32. گشنیز براي برطرف شدن خارش چشم يك قطره آب گشنيز با احتياط در چشم بچكانيد.
33. براي ديفتري آب گشنيز + آبغوره مخلوط كرده غرغره كنيد بهتر است بيمار حتماً نزد پزشك برود.
34. براي برفك دهان آب گشنيز را مزمزه كنيد.
35. براي مخملك آب گشنيز + آب هندوانه + شيرخشت مخلوط كرده سه روز اول روزي 3 قاشق بخورند.
36. براي تورم زبان گشنيز را بجويد.
37. گشنیز براي درمان خارش بدن، مقعد و رحم، آب گشنيز را با آرد به صورت ضماد بگذاريد.
38. براي درمان ضربان چشم و پرش پلك گشنيز را با شير دختر مخلوط كرده به صورت ضماد بگذاريد.
39. براي درمان چين و چروك صورت 10 گرم تخم گشنيز + 10 گرم اسطوخودوس + 150 سي‎سي آب را 15 دقيقه دم كرده سپس صاف نموده وقتي سرد شد با چهار قاشق عسل مخلوط كرده و يك قاشق روغن زيتون به آن اضافه كرده به صورت ماسك بماليد.
40. براي درمان غلظت خون از جوشانده تخم گشنيز استفاده شود.
41. براي درمان برص از آش گشنيز با آبغوره استفاده شود.
42. آش گشنيز براي كهير مناسب است.
43. براي تسكين درد گوش و درد عصب صورت يك قاشق غذاخوري پودر تخم گشنيز را در يك ليوان آب بجوشانيد و گوش را بخور دهيد.
44. براي تقويت حافظه 15 گرم تخم گشنيز و 15 گرم تخم شنبليله را با هم كوبيده با عسل مخلوط كرده صبح به صبح يك قاشق ميل شود.
45. براي سردردي كه از حرارت بدن توليد شده باشد تخم گشنيز را كوبيده در سركه خيس كرده به سر بمالند.
46. براي درمان گوش درد و كري گشنيز خشك را جوشانده 5 گرم در 100 سي‎سي آب جوشانده هر ساعت يك قاشق به مدت 3 روز ميل شود.
47. براي اختلال حواس كه با عصبانيت همراه باشد آب گشنيز + آب ليمو شيرين + كمي عرق كاسني صبح ناشتا يك ليوان ميل كنند.
48. براي تسكين درد صورت (نورالژي فاسيال): سر و صورت را با دم كرده تخم گشنيز بخور دهيد و 5 گرم تخم گشنيز در 150 سي‎سي آب دم كرده روزي 3 استكان ميل شود.
49. كساني كه ديابت دارند روزي 2 گرم تخم گشنيز را دم كرده هر ماه سه روز بيشتر ميل نشود.
50. براي درمان سرطان پوست چه زخمي يا غيرزخمي از پماد گشنيز استفاده كنيد. طرزتهيه: سرب را با آب گشنيز بساييد و با روغن گل سرخ مخلوط كنيد. البته سرب مسموميت ايجاد مي كند بهتر است با نظر پزشك باشد.
51. دم كرده تخم گشنيز مقوي قلب مي‎باشد 2 گرم در 150 سي‎سي آب دم كرده 3 الي 4 روز در ماه ميل كنيد.
52. كساني كه دچار افسردگي شده‎اند و در گوشه‎اي نشسته و به غصه فرو مي‎روند از دم كرده گشنيز استفاده كنند.
53. براي درمان زخم‎هاي پوستي تخم گشنيز را ساييد با عسل و روغن زيتون مخلوط نموده چند روزي در آفتاب بگذاريد سپس در محل خارش قرار دهيد.
54. براي درمان سينوزيت بخور گشنيز داده و همچنين براي بازشدن بيني از دود تخم گشنيز استفاده كنند يعني به جاي توتون در كاغذ سيگار تخم گشنيز بكشند ولي خيلي كم و با احتياط.
55. به طور كلي جوشانده گشنيز براي انواع سردردها مفيد است.

خواص گشنیز

طرز تهیه دم کرده تخم گشنیز :
برای تهیه دم کرده تخم گشنیز سه چهار قاشق چایخوری تخم گشنیز را در یک قوری آبجوش ریخته و بیست دقیقه تا نیم ساعت صبر می کنند تا خوب دم بکشد و بعد حاصل آن را بدون شیرینی یا با کمی قند دو سه بار در روز می نوشند و این کار را چند روز پی در پی ادامه می دهند.

خواص عرق گشنیز

آشامیدن یک لیوان عرق گشنیز در طول روز فشار خون را کاهش می دهد. علاوه بر این نوشیدن عرق گشنیز پیش از خوردن غذا از بروز نفخ و سوء هاضمه پیشگیری نموده و برای جلوگیری از ناراحتی های معده نیز سودمند است.

عرق گشنیز ضد تشنج بوده و باعث شادی و نشاط می شود. افزون بر این از خاصیت مدر بودن و خواب آوری نیز بهره مند می باشد .

برای افزایش اشتها و تقویت نمودن قلب و روده آشامیدن عرق گشنیز سودمند می باشد. علاوه بر این عرق گشنیز مغز و کبد را تقویت نموده و در درمان سوزش زبان موثر است.

مصرف عرق گشنیز برای نیرومند ساختن حافظه مفید بوده و در درمان بیماری هایی مثل بواسیر، دیابت، اسید اوریک و خون ریزی داخلی موثر می باشد.

برای رفع خستگی و تقویت اعصاب توصیه می شود که روزانه دو فنجان عرق گشنیز در صبح و عصر بیاشامید.

خواص دارویی و درمانی عرق گشنیز در طب سنتی

طبع گشنیز

طبع گشنیز سرد و خشک می باشد. برگ گشنیز حاوی مقادیر بالای ویتامین های A، B، C، E و K مواد معدنی از جمله فسفر، پتاسیم، روی، کلسیم، آهن و منیزیم، فیبر و آنتی اکسیدان های بتا کاروتن، بتا کریپتوکسانتین، لووتیان و زاکسنتین می باشد.

در ایران برگ ها و ساقه ی گشنیز را به عنوان سبزی خورد استفاده می کنند، علاوه بر این برگ های معطر گشنیز را می توان برای تهیه انواع ترشیجات، سالاد، اسموتی، برگر و فلافل، سوپ، نودل، ماکارونی و پاستا استفاده کرد.

خواص تخم گشنیز :

1) تخم گشنیز را پودر کرده و به نسبت مساوی با شکر یا

عسل مخلوط کنید که برای تقویت بدن بسیار مفید است.
2) خوردن تخم گشنیز معده را تقویت می کند و به همراه غذا به هضم آن کمک می کند. معده و روده را ضد عفونی می کند و کرم کش است. برای این منظور 2 تا 5 گرم تخم بو داده آن مصرف شود.

3) تخم گشنیز ادرار آور است.

4) برای نرم کردن سینه از جوشانده تخم گشنیز استفاده می کنند ، بدین صورت که 10 تا 30 گرم از آن را در یک لیتر آب دم کرده و مانند چای با شکر بنوشید.

5) برای بر طرف کرن تب و

سرماخوردگی مفید است. برای این منظور یک سوپ رقیق از آب مرغ و گشنیز تازه تهیه کنید و پس از چند مرتبه مصرف ، اثر معجزه آسای آن را ببینید.
6) تخم گشنیز شیر

مادران شیرده را زیاد می کند ، برای این منظور باید 2 تا 5 گرم از آن را با کمی عسل تناول کنند.
7) تخم گشنیز نیرو دهنده قلب و نشاط آور است.

8) تخم گشنیز قاعده آور است.

9) جوشانده تخم گشنیز یا خوردن تخم گشنیز بو داده ، اسهال خونی و بیماری های عفونی روده مثل تب تیفوئید را بهبود می بخشد، چون شدیداً میکروب کش است.

10) برای تسکین درد دندان تخم گشنیز بجوید.

زکریای رازی پزشک و دانشمند مسلمان ، گشنیز را برای آرام کردن سردرد و رفع سستی تجویز می کرد .

البته در حدیثی آمده است که امام موسی کاظم ( ع ) فرمودند : خوردن سیب ترش و گشنیز موجب حالت نسیان و فراموشی می شود.

چند فرمول دارویی

برای بر طرف کرن درد دندان :

10گرم تخم گشنیز را در چهار لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد تا حجم آن به یک لیتر برسد. آن را کمی سرد کنید و در دهان مزه مزه کنید تا درد دندان بر طرف شود.

بر طرف کردن بواسیر :

10 گرم تخم گشنیز را بو داده تا قهوه ای رنگ شود. آن را پودر کنید و با مقداری سرکه مخلوط کرده و چند روز آن را بنوشید تا بواسیر بر طرف شود.

برای شستن دهان و دندان :

یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز را در یک لیوان آب جوش ریخته ، به مدت 5 دقیقه دم کنید. سپس آن را برای شستن دهان، دندان و گلو غرغره کنید.

منابع : سلامتی شما ، ویکی پدیا ، بیتوته

سایت فروشگاه اینترنتی آی شهر بزودی

امتیاز کاربران: اولین نفر باشید!
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید

بستن
بستن
بستن