خواص اسفناج
تقویت کننده قلب – استحکام استخوانها – کمخونی– یبوست – سوختگی – جرب – درد مفاصل – سنگ یا شن کلیه – ورم معده – نقرس – سرطان معده – سرفههای خشک – آسم – بیماری قند – وسواس – فشارخون و…
کد مطلب : ۹۴۰۹۱۱۰۲
خواص اسفناج
اسفناج یک نوع گیاه یک ساله با ساق و برگ لطیف که می‌توان در آش از آن استفاده کرد اسفناح سرشار از لوتئین و گزانتین است که این کاروتنوئیدها، از بین برنده مولکول‌های بی ثباتی به نام رادیکال‌های آزاد در بدن هستند قبل از اینکه رادیکال‌های آزاد بتوانند به بدن آسیب برسانند. کاروتنوئیدها در اسفناج و سایر سبزی هایی که دارای برگ سبز پر رنگ هستند، وجود دارند، برخی مطالعات نشان داده‌اند که که آن‌ها می‌توانند با سرطان دهان، معده و مری مقابله کنند.
بر خلاف تصور عامه مردم که اسفناج را یک گیاه با میزان آهن زیاد می‌دانند، این سبزی فقط دارای ۲/۷۱ میلی گرم آهن در ۱۰۰ گرم اسفناج خام است. به رغم باور همگان، اسفناج منبع فوق‌العاده خوب آهن نیست، زیرا میزان اسید اکسالات آن، بدن را از جذب مواد معدنی باز می‌دارد.
خواص اسفناج
ارزش غذایی
اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود. ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالاست. این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین‌های مختلف از جمله A، K، D و E بوده و حاوی مواد معدنی خوبی نیز هست.
خواص اسفناج
اطلاعات غذایی
اسفناج
مقدار در هر ۱۰۰ g
(انرژی (کیلوکالری ۲۳
چربی کل ۰٫۴ g
چربی اشباع ۰٫۱ g
چربی چنداشباع‌نشده ۰٫۲ g
چربی تک‌اشباع‌نشده ۰ g
کلسترول ۰ mg
سدیم ۷۹ mg
پتاسیم ۵۵۸ mg
کربوهیدرات کل ۳٫۶ g
فیبر غذایی ۲٫۲ g
قند ۰٫۴ g
پروتئین ۲٫۹ g
ویتامین آ ۹٬۳۷۷ IU ویتامین ث ۲۸٫۱ mg
کلسیم ۹۹ mg آهن ۲٫۷ mg
ویتامین د ۰ IU ویتامین ب۶ ۰٫۲ mg
ویتامین ب۱۲ ۰ µg منیزیم ۷۹ mg
خواص اسفناج
۱. طبع اسفناج کمی سرد و تر است یا اینکه معتدل است.
۲. اسفناج ضدکمخونی است. کسانی که دچار کمخونی شده‌اند اسفناج را در سبزیهای خوردنی خود قرار دهند و هر روز حداقل سه برگ اسفناج بخورند.
۳. اسفناج تقویت کننده قلب است. مانند سبزی همراه غذا خورده شود.
۴. اسفناج مخصوصاً بورانی تمیز کننده دستگاه هاضمه میباشد.
۵. گوگرد موجود در اسفناج باعث قلیایی خون میشود، تازه خورده شود.
۶. آهکی که در اسفناج وجود دارد باعث استحکام استخوانها میگردد، تازه خورده شود.
۷. اسفناج کمبود املاح معدنی بدن را جبران می‌کند.
۸. کسانی که اسفناج را میجوشانند سپس آب اضافی آن را میگیرند آن‌ها فقط تفاله اسفناج را میخورند. بهترین روش خوردن اسفناج تازه آن است سعی کنید به طعم تازه و خام آن عادت کنید.
۹. اگر مبتلا به ضعف بدن یا اعصاب هستید چند روز صبحها نصف استکان آب اسفناج با نصف استکان آب شاهی همراه کمی آب بنوشید.
۱۰. برای یبوست از دمکرده تخم اسفناج استفاده کنید، ۵ گرم در یک لیوان آب به مدت ۲۰ دقیقه دمکرده سپس میل کنید.
۱۱. برای درمان سوختگی، جرب و زخمهای جلدی اسفناج را در روغن زیتون بپزید و روی زخم بگذارید.
۱۲. کسانی که بیماری کبدی دارند اسفناج بخورند.
۱۳. کسانی که درد مفاصل دارند کمتر اسفناج بخورند.
۱۴. کسانی که سنگ یا شن کلیه دارند اسفناج به مقدار کمی بخورند البته درمانگر ناراحتیهای کلیه هم میباشد.
۱۵. کسانی که ورم معده دارند از خوردن اسفناج خودداری کنند.
۱۶. اسفناج برای اطفال کماشتها و کودکانی که از رشد عقب ماندهاند بسیار مفید میباشد.
۱۷. هضم اسفناج آسان است.
۱۸. کسانی که نقرس دارند از خوردن اسفناج خودداری کنند.
۱۹. اسفناج پخته شده را زیاد نگه ندارید زیرا در آن تغییرات شیمیایی ایجاد میشود و تولید سم می‌کند.
۲۰. اسفناج برای کسانی که افسرده هستند یا احساس خستگی و گرفتگی میکنند مفید است.
۲۱. اسفناج برای خانمهایی که دردهای قاعدگی دارند مفید میباشد.
۲۲. خانمهایی که یائسه شده‌اند خوردن اسفناج را فراموش نکنند.
۲۳. جویدن اسفناج دندانها و لثه را محکم می‌کند.
۲۴. یک غذای خوشمزه با اسفناج: بعد از اینکه برنج را صاف کردید ابتدا یک مقداری برنج سپس یک لایه اسفناج خام بعلاوه گوشت چرخ کرده گوسفند که کمی سرخ کرده باشید مجدداً لایه برنج سپس باز یک لایه اسفناج خام و ادویهجات ریخته بگذارید برنج دم بکشد.
۲۵. اسفناج را خام میان خمیر بگذارید و در فر یا روغن کنجد بپزید.
۲۶. برای از بین بردن کرمها ابتدا به مدت ۲۰ ساعت چیزی نخورید سپس اسفناج را با مقدار بسیار کمی آب، آب پز کنید کمی نمک هم به آن بزنید میل کنید.
۲۷. کسانی که سرطان معده دارند می‌توانند قبل از هر غذا یک چهارم استکان آب اسفناج بخورند.
۲۸. برای تسکین درد نیش زنبور و خوابیدن ورم آن ضماد پخته اسفناج را بگذارید.
۲۹. اسفناج پخته برای سرفههای خشک، آسم و گرفتگی صدا مفید است.
۳۰. همانطور که گفته شد خوردن اسفناج خطر ابتلا به سرطان را بسیار تخفیف میدهد به علت داشتن منیزیم از پیشرفت سرطان جلوگیری می‌کند.
۳۱. کسانی که بیماری قند دارند اسفناج خام را در برنامه غذایی خود بگذارند.
۳۲. کسانی که کارهای فکری دارند قبل از غذا سالاد اسفناج بخورند.
۳۳. طرز تهیه سالاد اسفناج: اسفناج + تره + کمی لیموترش + کمی ذرت آب پز + کمی نمک + کمی فلفل قرمز.
۳۴. یک غذای خوشمزه دیگر: اسفناج + جوانه گندم آب پز و کمی جعفری و آبلیمو.
۳۵. یک صبحانه مقوی و خوشمزه: اسفناج ۲۰۰ گرم + تخممرغ یک عدد + پیاز یک عدد + روغن کنجد یا زیتون. ابتدا پیازداغ سپس اسفناج را داخل پیاز داغ تفت داده آنگاه تخممرغ را روی آن‌ها بشکنید و ادویه فراموش نشود.
۳۶. برای درمان یرقان عصاره اسفناج را با شکر مخلوط کرده میل نمایید.
۳۷. برای سنگ مثانه، آب اسفناج همراه آب میل شود.
۳۸. برای سر باز کردن دمل از ضماد پخته اسفناج استفاده کنید.
۳۹. سردردهایی که در اثر اختلال گوارشی و سوء مزاج هست باید آش اسفناج که کمی در آن گشنیز ریخته شده خورده شود.
۴۰. برای سردردهایی که در اثر اختلالات صفراوی است می‌توانند اسفناج را با آبلیمو یا آب غوره میل کنند.
۴۱. بیمارانی که مبتلا به سرسام صفراوی هستند اسفناج را در کره گاو و یا روغن بادام پخته نموده با کمی تمبرهندی یا آلوترش میل نمایند.
۴۲. برای سرسامهای سوداوی از اسفناج با ماش پوست گرفته و جو و روغن بادام شیرین و کمی تخم خشخاش آش درست نموده میل کنند.
۴۳. کسانی که دچار بیماریهای پروستات شده‌اند اسفناج را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
۴۴. کسانی که حبسالبول شده‌اند روزانه سه بار هر بار سه قاشق غذاخوری آب اسفناج میل کنند.
۴۵. خوردن اسفناج همراه غذا بوی بد دهان را از بین میبرد.
۴۶. کسانی که دارای مزاج سرد هستند اسفناج را با دارچین بخورند.
۴۷. برای درمان کک مک آب اسفناج را با روغن زیتون مخلوط نموده بهصورت بمالید. همچنین اسفناج را با زیتون بهصورت سالاد میل کنید.
۴۸. خوردن اسفناج به راحت بودن زایمان کمک می‌کند.
۴۹. کسانی که تصلب شرائین دارند اسفناج را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
۵۰. برای پاک کردن برق لباسهای سیاه یا خوشرنگ نمودن آن لباس آن را با آب اسفناج پخته و آب بشویید.
۵۱. اسفناج برای کسانی که چشمهایشان در مقابل نور ضعیف است مفید میباشد.
۵۲. جوشانده اسفناج همراه آب دفع کننده سنگ کلیه است.
۵۳. برای کسانی که دچار بیماری سینه پهلو شده‌اند (ورم ششها و چرکی شدن ریه را سینه پهلو گویند) از آش اسفناج استفاده کنند.
۵۴. خوردن اسفناج پخته کمر درد را تسکین میدهد.
۵۵. جهت گلودرد آب اسفناج چه پخته شده چه خام با کمی نمک مخلوط و غرغره کنید.
۵۶. یک محلول برای جلوگیری از ریزش مو: برگ اسفناج ۳۵ گرم + برگ شاهی ۱۵ گرم + ۵ گرم روغن زیتون مانده در ۷۰۰ میلیلیتر الکل طبی ۲۵ درجه بگذارید ۱۵ روز بماند، سپس محلول را صاف کرده و موهای سر را قبل از رفتن به حمام با آن ماساژ دهید.
۵۷. برای رشد مو اسفناج را در مخلوطی از روغن کنجد و زیتون مانده جوشانده سپس روغن را به سر بمالند.
۵۸. مادران شیرده برای افزایش شیر می‌توانند از اسفناج استفاده کنند.
۵۹. سکرتین موجود در اسفناج باعث هضم آسان غذا میگردد.
۶۰. برای جوش خوردن سریع شکستگیهای استخوانی از اسفناج استفاده کنید.
۶۱. بهخاطر وجود ید در اسفناج برای بیماران به گواتر بسیار مفید است.
۶۲. برای رفع خارش بدن آب اسفناج تازه را به بدن بمالید.
۶۳. کسانی که سوزش ادرار دارند یا قطرهقطره ادرار میکنند، ۵/۶ گرم تخم اسفناج را در ۵۰۰ سیسی آب جوشانده در سه نوبت میل کنید.
۶۴. کسانی که وسواس دارند اسفناج را به غذای روزانه خود اضافه کنند.
۶۵. تخم اسفناج برای طحال ضرر دارد.
۶۶. اسفناج رنگ چهره را باز می‌کند.
۶۷. اسفناج تقویت کننده اعصاب است.
۶۸. کسانی که بواسیر دارند سعی کنند از اسفناج زیاد استفاده کنند چون اسفناج باعث تخلیه سریع روده میگردد.
۶۹. کسانی که انسداد مجاری ادرار دارند اسفناج را با روغن بادام مخلوط نموده میل کنند.
۷۰. کسانی که فشارخون دارند و سردردهای ناشی از آن اسفناج و کدو را بهعنوان غذا انتخاب کنند.
۷۱. کسانی که بیماری سل دارند از جوشاندهی آب اسفناج استفاده کنند.
۷۲. کسانی که تصلب شرائین دارند از اسفناج استفاده کنند.
۷۳. برای آنژین قلبی از دمکردهی تخم اسفناج شود. (در روز از ۵ گرم و به مدت ۷ روز بیشتر استفاده نشود).
خواص اسفناج
منابع : سلامتی شما ، ویکی پدیا
