سوپ برکلی
مواد لازم:
سیب زمینی : ۲۰۰ گرم
کره : ۲ قاشق سوپخوری
پیاز خرد شده : یک عدد
آب مرغ : ۵/۴ فنجان
برکلی : ۳۵۰ گرم
نمک و فلفل : کمی
نان تست : ۲ ورق
روغن مایع : ۲ قاشق سوپخوری
کره : یک قاشق سوپخوری
سیر له شده : یک حبه
توضیحات:
سیب زمینی را رنده کنید . دو قاشق کره را روی حرارت ذوب کنید پیاز را اضافه کنید. و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد .آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کرده بگذارید بجوشد بعد حرارت را ملایم کنید و مدت ۱۰ دقیقه فرصت دهید تا بپزد بعد برکلی را که گل گل کرده اید اضافه کنید و در قابلمه بریزید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. (به دلخواه در این حین نان تست را قالب زده کره روغن و سیر را روی حرارت بگذارید و نانها را داخل روغن سرخ کنید) .نمک و فلفل آن را اندازه کنید. غذا را داخل سوپخوری بریزید و با نان تست شده تزئین کنید.
