سان چوی بو، شام خوشمزه چینی!
روش تهیه:
۱. کاهو را برگ‌برگ کرده و برگ‌های درشت آن را حداقل یک ساعت در آب سرد و داخل یخچال قرار دهید.
۲. روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط داغ کرده و پیازچه‌ها را یک دقیقه در آن تفت دهید. حرارت را زیاد کرده و مرغ را اضافه کنید. ۴ تا ۵ دقیقه آن را تفت داده و دائم هم بزنید تا سرخ شود. در صورت نیاز اندکی روغن مایع اضافه کنید.
۳. هویج، کدو، فلفل دلمه‌ای و ذرت را اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. در صورت تمایل یکی، دو قاشق آبلیمو اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
۴. برگ‌های کاهو را شسته و خشک کنید. از مایه مرغ و سبزی‌ها داخل برگ‌های کاهو ریخته و آن را مانند دلمه بسته و گرم یا سرد به همراه سس مایونز سرو کنید.
نکات:
۱. در نوع کلاسیک این خوراک از نوعی سس چینی استفاده می شود که مناسب ذائقه ایرانی نیست و سس مایونز جایگزین آن شده است.
۲. می‌توانید مانند ساندویج مایه داخل کاهو را با گوجه و خیارشور همراه کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
کاهو پیچ درشت: یک عدد
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه: ۴ عدد، ورقه‌ورقه
مرغ چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
هویج کوچک: یک عدد، رنده‌شده
کدوی کوچک: یک عدد، رنده‌شده
فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد، نگینی ریز
کنسرو ذرت: ۱۲۵ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
