چیکن لینگویین
روش تهیه:
۱- کره را در یک تابه یا قابلمه بزرگ و گود روی شعله متوسط آب کرده و پیاز را ۶-۵ دقیقه در آن تفت دهید. سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
۲ – قارچ را اضافه کنید، شعله را زیاد کرده تا قارچ آب نیندازد، اما مواظب باشید سیر و پیاز نسوزد. شاید گاهی لازم باشد برای چند لحظه تابه را از روی حرارت بردارید.
۳- شعله را کم کنید. کمی نمک و فلفل پاشیده و مرغ را اضافه کنید. شیر را روی مواد ریخته و صبر کنید تا ریز جوش بزند. پاستای پخته را اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط کنید. هنگامی که پاستا گرم شد و نشاسته آن سس پاستا را غلیظ کرد، خوراک را در ظرف کشیده و خامه را روی آن بدهید. پنیر را نیز روی آن بپاشید.
نکات:
۱ – می‌توانید خامه را همراه شیر اضافه کنید. در این صورت غذا طعم بهتری می‌گیرد.
۲ – به جای پنیر پامرزان از موتزارلا استفاده کنید.
۳- به جای سیر از ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر اضافه کنید.
۴ – برای معطرتر شدن غذا ریحان یا جعفری ساطوری به آن اضافه کنید.
مواد لازم: مواد لازم چیکن لینگویین برای ۴ نفر:
پاستای لینگویین: ۳۰۰ گرم
قارچ: ۱۵۰ گرم، ورقه‌ورقه
سینه مرغ آبپز: یک عدد،خردشده
پیاز یا پیازچه ساطوری: یک‌سوم پیمانه
سیر: یکی، ۲ حبه، ساطوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر پودر
پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم
خامه: ۲۰۰ میلی‌لیتر
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
