طرز تهیه ژله مغزدار
طرز تهیه ژله مغزدار
طرز تهیه ژله مغزدار فکر کنم بد نباشه یه نکته در مورد قالبهای سیلیکونی خدمتتون بگم ؛ قبل از اینکه بخواید مایع یا ژله مورد نظرتون رو در این قالبها بریزید بایستی قالب رو در یک سینی قرار بدین. چرا ؟ چون این قالبها انعطاف پذیرن و مایع شما با حرکت دست می ریزه .
ژله آلوئه ورا رو با یک پیمانه آبجوش مخلوط کنید .
بعد یک پیمانه بستنی بهش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا بستنی اون کمی آب بشه .
بعد بمدت ۳ – ۲ دقیقه با همزن هم بزنید . چرا ؟ بخاطر اینکه اگه کم هم بزنید خط جدایش بستنی و ژله کاملا مشخص خواهد شد .
برای اینکه ژله بستنی راحت تر از قالب جدا بشه ، می تونید به مقدار خیلی خیلی کم ، داخل قالبتون رو چرب کنید ( البته من بعضی وقتها چرب نکردم و مشکلی نداشته ولی بد نیست شرط احتیاط رو رعایت کنید ).
با قاشق از مایع ژله بستنی در داخل قالب بریزید . به اندازه تقریبی ۱ سانتیمتر سر قالب رو خالی بذارید ( یعنی نباید قالب رو تا آخر با این ژله پر کنید ) .بعد قالب رو در یخچال قرار بدین .
نکته : فقط نصف ژله بستنی رو استفاده کنید بقیه رو بعدا لازم داریم .
بعد از اینکه ژله کمی بست با یه قاشق قسمت مرکزی اونو بر می داریم .
نکته : ژله بایستی به اندازه ای سفت بشه که بتونید با قاشق قسمت مرکزی اونو جدا کرد شاید به اندازه یک ساعت ( یا کمی کمتر یا بیشتر) . اگه ژله زیاد سفت بشه یا اینکه چند ساعت داخل یخچال بمونه بعدا از همین محل به دو قسمت تقسیم خواهد شد . پس این نکته رو فراموش نکنید .
بعد قسمت خالی شده رو با دنت پر کنید .
بهتره رنگهای اونا رو متضاد در نظر بگیرید تا قشنگ تر دیده بشه . پس برای ژله انار لزومی نداره گل رزها رو رنگ آمیزی کنید .
خوب بریم سر وقت ژله آلوئه ورای خودمون : اگه یادتون باشه گفتم که بایستی یه مقدار از ژله بستنی رو نگهدارید . بهتره ژله مورد نظر رو اندازه چند دقیقه روی بخار آب قرار بدین تا ولرم بشه . چرا ؟ خوب برای اینکه یه ذره از ژله قبلی رو حل کنه تا بعدا” از این ناحیه از هم جدا نشن .
حالا با قاشق خیلی آروم قسمتی از قالب که خالی مونده بود رو با ژله بستنی آلوئه ورا پر می کنیم .
بعد قالب رو بمدت چند ساعت در یخچال بذارید .
برای جدا کردن ژله از قالبهای سیلیکونی ؛ ابتدا با چاقو دورتادور ژله رو آزاد کنید .
بعد به دو روش می تونید ژله رو از قالب در بیارید :
۱ – قالب رو در ظرف مورد نظرتون برگردونید و پشت قالب رو کمی با سشوار گرم کنید .
۲ – یا اینکه مثل قالب های فلزی داخل تشت آبجوش بذارید ( البته برای اینکه ژله از قالب سیلیکونی جدا بشه بایستی زمان بیشتری {نسبت به قالبهای فلزی} داخل تشت آبجوش نگهداریم )
خوب این هم یه ایده جدید دیگه ای بود برای درست کردن ژله . امیدوارم خوشتون بیاد .
می دونید وقتی این ژله رو می بینم یاد چی می افتم ؟ یاد آبنباتهایی که داخلش عسل هست و موقع خوردن کلی ذوق می کنی تا زودتر به اون قسمت عسل برسی .
سورپرایز جالبیه برای اطرافیانتون . حتما امتحان کنید .
مواد لازم: ( این مقدار مواد برای ۳ عدد گل رز کافیه )
ژله آلوئه ورا یا هر ژله ای که دوست دارید : ۱ بسته
آبجوش ۱ پیمانه : (در اینجا هر پیمانه ۲۰۰ سی سی است )
بستنی وانیلی : ۱ پیمانه
قالب گل رز
دنت توت فرنگی : ۱ عدد ( می تونید بجای توت فرنگی از دنت وانیل یا موز یا شکلات هم استفاده کنید)
طرز تهیه ژله مغزدار
